昨天，香港的猪肉价格大涨刷屏了。因为深圳活猪中转市场发现有活猪感染疑似非洲猪瘟，中转站必须关闭及消毒，香港猪肉供应暂停三天。市场反应迅速，每斤瘦猪肉接近100港元，猪肉档贩感叹，这种情况可能还会延续，他们的收入将大受影响。之前也有猪肉疫情泛滥的时候，香港猪肉业损失惨重。香港地方虽小，但因为各种历史原因南北方人交汇，东西方人杂糅，700万人拼在一起，先成就了香港美食之城的名声。但问题也很显著，因为地方太小，虽然有700公顷的农地，但只有80公顷被用于农业，收走的地当然是为了给房价保驾护航，不过这点田地完全不够香港全城的吃喝用度，所以，生活必需品，无论大小，基本都来自外乡。猪肉，华人生活的必须，因为对美食有要求，所以港人对此自然格外在意。供港的猪肉，基本来自内地，并有供港专门注册。什么是好的猪肉？香港人有自己的标准，他们也会对供应商有一样的要求。比如一个标准是……

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