1965年的春节，全国不少城市竟然出现了猪肉积压的局面，以至于当地政府不得不出面号召市民多吃肉。比如时任北京市委书记万里说：肉卖不出去，还得提倡吃爱国肉，谁吃的肉多谁爱国。以多吃肉的行动支援祖国建设，这在历史上是从来没有过的，这背后，是国家力量的组织生产和动员。事实上，“爱国肉”的现象也没持续多久。那个年代，短缺依然是主旋律。今年，猪肉再次进入短缺状态。8月的第二周，猪肉价格同比上涨了46.8%；生猪存栏量同比下降32%，创下20年来的最低水平。官方最新预测，今年中国的猪肉缺口是1000万吨。但去年全球猪肉交易总额也就870万吨。

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