最近看了一本书《饮食术》，从糖类的角度来讲饮食，对精力管理和控制体重非常有用。整理分享一些书里的核心观点给大家，希望对大家有所帮助。“血糖值”是健康管理的首要关键。不正常的血糖值是造成日常焦虑、衰老、疾病的罪魁祸首。日常的健康体检中，会测“空腹血糖值”，以及能反映近1-2个月血糖变化状况的“糖化血红蛋白值”等。如果这些数值偏高，就会怀疑体检者患有糖尿病。血糖值高，不仅跟糖尿病有关，还决定了一个人的整体健康状态。使血糖值提高的就只有糖类，脂质、蛋白质都不会提高。因此，多吃些肉血糖值不会上升，而血糖值不上升，也就不会发胖。相反，仅仅1瓶饮料，就会急剧抬高血糖值，进而造成肥胖，并有害于身体健康。这是因为饮料中含有大量的糖类。米饭或面包、馒头这样的固体食物，提升血糖值的速度较缓。这是因为在胃中消化需要时间。但是，液体则会迅速通过胃到达小肠被吸收，使血糖值直线上升。当血糖值迅速上升时，就会分泌血清素、多巴胺等神经递质，人会变得情绪高涨，心情愉悦。因此，就容易误认为“工作之前喝一罐咖啡饮料，正好可以调动工作积极性”。这种感到兴奋开心的状态，叫作“极乐点”。另一方面，血糖值急剧上升后，身体为了降低血糖值，就会慌张地赶紧从胰腺急速分泌大量叫作胰岛素的激素。然后，血糖值就会急剧下降。血糖值大幅度下降后，人的情绪状态就会急转直下，起初的愉悦转瞬消散，焦躁、恶心、困倦等不快症状随之袭来。于是，就会想“再回到那种兴奋开心的状态”，就会想摄取能提升血糖值的糖类，如此循环往复。血糖值的激烈波动，不仅可能引起……

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